Duración:

8 horas .

Destinatarios:

Personal no sanitario que requiera operar con estos equipos

Precio:

60€

OBSERVACIONES:

Programa básico de formación 8 horas. Reciclaje 4 horas.

Temario:

Introducción.

Reanimación cardio pulmonar.

Utilización del Desfibrilador Externo Semiautomático DESA

Recogida de datos

Evaluación.

Duración:

5 horas

Destinatarios:

personal de hosteleria, industria alimentaria etc

Precio:

60€

Temario

Unidad 1
Principios generales
La seguridad alimentaria. Costes y beneficios.
Alteración y contaminación de los alimentos.
Fuentes de contaminación física, química y biológica.
Factores que influyen en el desarrollo bacteriano.
Métodos de conservación y preservación de alimentos.

Unidad 2
Enfermedades de transmisión alimentaria
Características de los alimentos de alto riesgo.
Principales enfermedades de transmisión alimentaria. Causas.
Métodos y procedimientos de prevención de enfermedades alimentarias.
Calidad e Higiene en la Manipulación de Alimentos

Unidad 3
Higiene personal
El cuerpo humano como fuente de contaminación.
Importancia de la ropa de trabajo.
Actitudes del manipulador de alimentos.

Unidad 4
Limpieza, desinfección y control de plagas
Almacenamiento de productos.
Condiciones óptimas de los locales, maquinaria y utillaje para la manipulaci ón de alimentos.
Métodos y procedimientos de limpieza y desinfección. Planes L.D.
Manejo de residuos y almacenamiento de productos de limpieza y desinfección.
Control de plagas.

Unidad 5
Autocontrol: El sistema APPCC
El análisis de peligros y puntos de control crítico.
Diagrama de flujo de los procesos productivos.
Aspectos importantes y actuaciones del manipulador de alimentos para la aplicación correcta del sistema.

Unidad 6
Características particulares de algunos grupos sectoriales
Comidas preparadas.
Carne y productos cárnicos.
Pescado y derivados.
Leche y productos lácteos.
Comercio minorista y almacenes.
Bebidas.
Productos hortofrutícolas.
Panadería, pastelería.

 

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